Les légumineuses dans les produits agroalimentaires - Recherche d’Information et Synthèse d’Information Access content directly
Other Publications Year : 2023

Les légumineuses dans les produits agroalimentaires

Tristan Salord

Abstract

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement INRAE a mené une analyse des produits alimentaires nouvellement commercialisés dans le monde, à partir de la base de données MINTEL-GNPD, afin d’apprécier la progression d’usage des ingrédients à base de légumineuses dans les grandes régions du monde, dont l’Europe.
Fichier principal
Vignette du fichier
2023-Salord et al. 2023 6pages INRAE.pdf (1.89 Mo) Télécharger le fichier
Origin : Publisher files allowed on an open archive
licence : CC BY NC ND - Attribution - NonCommercial - NoDerivatives

Dates and versions

hal-04074159 , version 1 (19-04-2023)

Licence

Attribution - NonCommercial - NoDerivatives

Identifiers

Cite

Tristan Salord, Marie-Benoît Magrini, Guillaume Cabanac, Cecile Barron, Valérie Lullien-Pellerin, et al.. Les légumineuses dans les produits agroalimentaires : une analyse des lancements produits dans le monde, en Europe et en France sur la décennie 2010-2021. 2023, 6p. ⟨10.17180/xtcv-5b27⟩. ⟨hal-04074159⟩
233 View
34 Download

Altmetric

Share

Gmail Facebook Twitter LinkedIn More