Article Dans Une Revue
Journal of Food Composition and Analysis
Année : 2025
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https://universite-paris-saclay.hal.science/hal-05440577
Soumis le : lundi 5 janvier 2026-07:38:56
Dernière modification le : mercredi 7 janvier 2026-03:09:32
Citer
Thi Anh Huong Nguyen, Hasara Savindi Rupasinghe, Quang Huy Nguyen, Thi Ngoc Mai Pham, Quoc Anh Hoang, et al.. Quality control of fish sauce by simultaneous determination of histamine and tyramine with capillary electrophoresis and contactless conductivity detection. Journal of Food Composition and Analysis, 2025, 138, pp.106997. ⟨10.1016/j.jfca.2024.106997⟩. ⟨hal-05440577⟩
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